วิธีทำ "ข้าวมันไก่ทอดแม่ประนอม"

Back

Post : 30.07.2020 | 10613

เพราะ #ข้าวมันไก่ทอดแม่ประนอม ยิ่งใช้ข้าวเก่า...ยิ่งอร่อย

เพลินปากทั้งไก่กรอบทั้งข้าวมัน เติมความเด็ดด้วยน้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม

ต่อไปนี้ ใครมาบอกว่า ‘ข้าวเก่า’ ที่บ้านไม่มัน..แม่เถียงขาดใจนะจ๊ะ

ส่วนผสมเมนู #ข้าวมันไก่ทอดแม่ประนอม

- ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วยตวง

- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

- ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันรำข้าว ½ ถ้วยตวง

- เกลือ 1 ช้อนชา

- น้ำตาล ½ ช้อนชา

- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

- หนังไก่ 20 กรัม

- รากผักชี 2 ต้น

⠀

#น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม ตามชอบ

- แตงกวาและผักชีสำหรับตกแต่ง

⠀

ส่วนผสมไก่ทอด

- สะโพกไก่ 500 กรัม

- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ

- รากผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ

- แป้งทอดกรอบ ½ ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

⠀

วิธีทำ

1. เตรียมหุงข้าวมัน โดยนำข้าวหอมมะลิ กระเทียม ขิง น้ำมันรำข้าว เกลือป่น น้ำตาล น้ำเปล่า หนังไก่ และรากผักชี คนให้เข้ากัน นำไปหุงจนสุก

2. หมักสะโพกไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น รากผักชี และกระเทียม หมักทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ชุปไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปัง

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นนำไก่ลงทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน จัดเสิร์ฟข้าวมันไก่ทอดทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม ตกแต่งด้วยแตงกวา และผักชี

Tags:-

#แม่ประนอม #คู่ครัวตัวแม่ #ข้าวมันไก่ทอดแม่ประนอม #สะโพกไก่ #เนื้อไก่ #หนังไก่ #รากผักชี #กระเทียม #ขิง #ข้าวหอมมะลิ #ไข่ไก่ #เกล็ดขนมปัง #แป้งทอดกรอบ #น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม